Der Tee genießt nicht nur wegen seines intensiven Geschmacks, sondern auch wegen seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile große Beliebtheit.
Was ist Matcha?
Matcha ist eine spezielle Form des grünen Tees, die aus besonders ausgewählten Teeblättern hergestellt wird. Diese Teeblätter werden vor der Ernte beschattet, um den Chlorophyllgehalt und damit die grüne Farbe zu erhöhen. Durch diese spezielle Methode werden auch die Aromen und Nährstoffe im Tee verstärkt. Nach der Ernte werden die Teeblätter sorgfältig ausgewählt und gereinigt, bevor sie gemahlen werden, um das feine Matcha-Pulver zu erhalten. Matcha ist vor allem in Japan bekannt und wird dort seit Jahrhunderten in der Tee-Zeremonie verwendet. Er hat jedoch in den letzten Jahren auch in anderen Teilen der Welt an Popularität gewonnen. Matcha hat nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile, wie zum Beispiel einen hohen Anteil an Antioxidantien und die Förderung der Gewichtsabnahme und der geistigen Leistungsfähigkeit.
Warum ist Bio-Matcha besser?
Bio-Matcha wird aus Teeblättern hergestellt, die ohne den Einsatz von chemischen Pestiziden und Düngemitteln angebaut wurden. Dadurch sind die Teeblätter von Bio-Matcha frei von Schadstoffen und enthalten mehr gesundheitliche Nährstoffe als herkömmlicher Matcha. Ein weiterer Vorteil von Bio-Matcha ist, dass er aufgrund des natürlichen Anbaus einen besonders intensiven und charakteristischen Geschmack hat. Es ist auch bekannt, dass Bio-Matcha einen höheren Anteil an L-Theanin und Epigallocatechingallat (EGCG), Antioxidantien, die beide für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt sind, enthält. Einige Studien haben gezeigt, dass EGCG das Risiko von Herzerkrankungen, Diabetes und sogar bestimmten Arten von Krebs reduzieren kann. L-Theanin ist für seine beruhigende Wirkung bekannt und kann dazu beitragen, Stress und Angst zu reduzieren. Außerdem unterstützt der Kauf von Bio-Matcha den nachhaltigen Anbau von Tee, die Umweltbelastung wird also reduziert und die Arbeiter in den Teegärten fair behandelt.
Wie wird Moya Matcha zubereitet?
Moya Matcha wird traditionell mit einem Bambusbesen und einer Schale zubereitet. Das Matcha-Pulver wird dabei mit heißem Wasser aufgeschlagen, bis eine cremige Schaumkrone entsteht. Der Tee kann sowohl pur genossen werden, als auch in Kombination mit Milch oder Süßstoffen.